胃炎是一種很常見的腸胃係統疾病，也是一種會對人的體質以及抵抗力造成一定的影響的疾病。而蓮子粥是一種比較受歡迎的食物，蓮子粥對於腸胃是有著一定的調節作用的，因此對於胃炎患者而言，是可以適量的吃蓮子粥的。下麵，就為大家詳細介紹一下蓮子粥的營養價值、具體做法以及食用禁忌。
一、蓮子粥的營養價值
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蓮子：蓮子為補養元氣之珍品，藥用時去皮、心，故中醫處方叫"蓮肉"，具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾，熟可厚腸胃，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
二、蓮子粥的做法
主料：米飯(蒸)200克
輔料：蓮子50克,木耳(幹)20克
調料：白酒5克,鹽2克
1.蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鍾，變軟後取出。
2.把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。
3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)，再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝幹水分。
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
三、食譜禁忌
蓮子：牛奶與蓮子同食加重便秘;豬肚與蓮子用白茄枝燒會中毒致死。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
