皮皮蝦死了多久不能吃

一般情況下,皮皮蝦死亡後不推薦食用,因為大量的細菌會在死後繁殖。皮皮蝦生活在水中,體內有較多的細菌和病毒,活著的皮皮蝦可以通過新陳代謝把有害物質排出體外,但是死後不能進行新陳代謝,體內的微生物會逐漸繁殖,導致蝦肉變質、腐化,失去原有價值,還會影響進食口感。另外,皮皮蝦死後體內還會產生組胺,這是一種有毒的物質。人體內積聚過多的組胺會導致血管擴張,引起身體過敏及中毒的症狀,如頭暈、惡心、喘息、紅疹、嘔吐、腹瀉等,嚴重者還會出現呼吸困難。皮皮蝦死亡的時間越長,體內的組胺積聚越多,因此毒性也越大。所以,皮皮蝦死亡後不宜繼續食用。

皮皮蝦又稱琵琶蝦、蝦蛄,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、磷、鈣等營養成分。它營養豐富,肉質鮮美,而且易於消化,比較適合生病或生病後需要補充蛋白質的人食用。但是過敏體質的人,特別是對蝦過敏的人應該盡量避免吃,以免引起不適。