紅薯粉條也叫地瓜粉條，特別是在農村，很多人到了冬季的時候就會自製一些紅薯粉條，紅薯粉條的營養也是很多的，而且它的吃法有很多，記得小的時候，很多人在做紅薯粉條的時候，剛做好一般都是濕濕的，這個時候涼拌著吃，放點香油，味道是特別好的，對於紅薯粉條好吃嗎，很多人應該都知道。
紅薯粉條好吃嗎，吃過紅薯粉條的人應該都忘不了它的味道，特別是農村人都會自己做紅薯粉條，它的味道也是很正宗的，紅薯粉條的吃法有很多，一般的時候燉菜的時候放一些紅薯粉條，就會更有滋味了。
紅薯粉條拌菠菜
材料
紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(用掏蒜器掏碎)，蔥切絲
做法
1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條衝涼水瀝幹水待用。
2、繼續將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。
3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，生蔥絲至頂。
4、另起鍋燒油(油略多一點可以抵消菠菜的澀)，油燒至冒煙澆於生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。
煨薯粉絲球
材料
薯粉絲球18紮，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯
做法
1.蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗淨。半肥瘦豬肉洗淨，剁成肉碎。青蒜去頭洗淨，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鍾後用筷子挑散，再浸5分鍾，用手按如果足水分便有鬆身彈手感覺，可以撈起備用。
3.燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。
4.贊入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁幹身即成。
小訣竅
水瓜清熱滑大腸，蝦則固腎、養頻，加起來便有潤膚、養頻、增體力的功效。
紅薯涼粉
材料
紅薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
做法
1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係
2.在紅薯生粉中倒入水
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉
4.然後把過濾過的水，放在容器裏，最好是一個厚底的鍋子
5.用中小火不停的攪拌
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉
7.從冰箱裏取出來，就可以扣在案板上
8.切成條
9.上麵放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一並放入
紅薯粉條好吃嗎，肯定是很好吃的啊，大家應該都吃過紅薯粉條，一般我們在平時的燉菜的時候，特別是北方人都會放紅薯粉條的，味道也是更好了，不過現在超市賣的紅薯粉條很多都是不正宗的，大家如果能夠買到農村自己做的紅薯粉條一定更好吃。
