提起嘌呤高的食物有很多的人不知道。高嘌呤是一種醫學術語，指的是人體攝入過多的嘌呤高的食物，造成人體的嘌呤高，嘌呤高在人體內可以轉化成高尿酸，高尿酸就會導致痛風，痛風這個病大家都知道，痛風發作時患者的某一個關節腫痛，痛的很利害，就像小蟲子在咬。
痛風這個病最早是歐洲人發現的，歐洲有一副很有意思的畫，畫的是一群人在喝酒吃肉，喝到半夜，一個人腳的大拇指關節突然的腫起來了。他們當時不認識這種病，就畫了一個小鬼在咬。
痛風症的發病原因是由於食用了過量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中,含嘌呤比較高的食物有啤酒、海產品、動物內髒等,含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多種食物中累計的嘌呤總量過多,那麼即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也會引發痛風病。
在日常生活中嘌呤高的食物，第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、風尾魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、火雞;
其實過量的食用富含嘌呤的食物，還可以引起高尿酸血症，也是一種挺可怕的疾病。以上介紹了富含高嘌呤的食物，大家為了自己和家人的健康，在日常飲食中要多加注意，做到葷素搭配合理，高嘌呤的食物一次不要吃的過多。
