奶牛蛋糕卷的做法

1.準備。。。

2.將蛋清和蛋黃分開。

3.蛋黃中加入牛奶，糖，油攪拌均勻。

4.低筋麵粉過篩後加入蛋黃液中。放入泡打粉。

5.攪拌均勻。

6.蛋清中放入塔塔粉。

7.用打蛋機打發出泡泡後加入30克白糖繼續打發。

8.再加30克白糖打發成有尖角即可。

9.去20克蛋黃糊加入適量牛奶攪拌均勻。

10.加入可可粉。

11.加入適量蛋清糊。

12.攪拌均勻。

13.把剩餘的蛋清倒入蛋黃糊中。

14.翻拌均勻即可。

15.烤盤鋪上錫紙，用小勺將可可糊不規則的倒在烤盤上，180度預熱，烤2分鍾取出。

16.取出後加入蛋黃糊刮平即可。

17.180度，烤18分鍾。

18.取下錫紙，鋪上一次油紙，抹上一層淡奶油，用油紙卷起來，放入冰箱冷藏定型。

19.定型後從冰箱取出切塊。

20.擺拍。

21.哈哈，各種的擺拍。