對於大部分城市來說，大家不難發現，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下麵，我就為大家介紹如何來做碧玉炒銀芽。
1.原料圖。（豆芽、胡蘿卜、韭菜）
2.胡蘿卜洗淨，切（或刨）成與豆芽一般粗細的絲。
3.韭菜洗淨切成和豆芽差不多長短的段。
4.豆芽洗淨，入開水鍋綽水半分鍾左右，撈起備用。
5.鍋中熱油，油7分熱時，加入胡蘿卜絲炒軟。
6.加入豆芽和韭菜，同時調入少許食鹽、蠔油和白糖。
7.翻炒30秒左右即可出鍋。
碧玉炒銀芽的做法，已經告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
