眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪裏玩？吃些什麼？外麵的美食雖然多，但是衛生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那麼，現在小編就來教你如何做好紅掌撥清波。
1.準備好食材。
2.將蝦仁去殼，留尾。
3.從背後開一刀去除腸泥，加入料酒和鹽醃漬5分鍾。
4.胡蘿卜洗淨，切薄片。
5.用模具壓出花紋。
6.將雞蛋與胡蘿卜花的邊角料一起放入攪拌機，加入少許水和鹽。
7.攪拌成帶有微微橙色的蛋液待用。
8.鍋內放水，加銀杏煮開，小火煮3分鍾。
9.將醃好的蝦仁用牙簽刺出一個洞。
10.蝦尾從洞中穿過做好造型。
11.模具內放油少許，抹勻，擺入蝦仁和銀杏，澆入蛋液。
12.上鍋蒸3分鍾後，將胡蘿卜片斜插在兩側。
13.同理，也可以利用湯匙做造型。
14.給蒸好的蛋羹去模，搭配紫蘇葉做裝飾即可。
不管你曾經是否喜歡做菜，或者不會做菜，現在你已經看了紅掌撥清波的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧。
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