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1.（A）木耳泡發洗淨撕成小朵。（B）將幹蓮子浸泡2-3小時，去掉中間的蓮子心，洗淨備用。（C）山藥洗淨去皮切成小方片。（D）甜豆洗淨切成小段。（E）枸杞用水泡軟。
2.1撈出過一下涼白開水，控幹水份。
3.2鍋中放水加入少許的食用油和鹽，水開後放入山藥片、木耳、泡發好的蓮子進行焯水，最後放入切好的甜豆，煮一開立即關火。
4.容器中放入控幹水份的甜豆、山藥、水發蓮子、木耳和泡軟的枸杞拌勻，加入適量的鹽、雞精、花椒油調好口味即可裝盤。
五彩爽脆甜豆的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
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