當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會幹嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那麼，現在小編就來傳授大家關於合家團圓蛋詳細做法。
1.1鵪鶉蛋和雞蛋冷水下鍋，水開後再煮2分鍾，撈出鵪鶉蛋剝殼備用，接著再煮7分鍾撈出雞蛋剝殼待用
2.2準備好材料
3.121將肉餡攪拌至肉餡上勁起粘性
4.212豬肉餡加入切碎的香菇、荸薺、胡蘿卜、蔥薑末、麵包糠，還有鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、香油、料酒，加一個生雞蛋抓勻
5.1兩手左右交替摔打，將內部空氣排出，使做成的獅子頭結實一點
6.2雙手用水打濕手，將煮熟的雞蛋包入肉餡內
7.油鍋熱油，先用旺火速炸使肉圓定型，之後轉中小火炸至表麵金黃色
8.將鵪鶉蛋炸至表麵金黃色
9.開水鍋裏加少許油、鹽，將菜心綽燙至斷生
10.將菜心擺盤裝好
11.鍋內加水，倒入炸好的肉圓、鵪鶉蛋，加蔥薑、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鮑魚汁
12.火開後轉小火燜煮約30分鍾至湯汁快收幹
13.鍋內剩餘湯汁用水澱粉勾薄芡
14.肉圓和鵪鶉蛋盛出擺盤（我為了拍照好看隻放了一個獅子頭），用枸杞裝飾菜心
15.勾好的芡汁澆在菜上
16.趕緊趁熱食用吧
民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那麼吃的健康更為重要今天為您介紹的合家團圓蛋，方法易學，步驟簡單，趕快去家裏的廚房一展身手。
