怎麼樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下麵，就讓我來為大家介紹下有關小籠灌湯包這道菜的做法。
1.肉皮放入高壓鍋隔水蒸，上氣後小火10-15分鍾。蒸好的肉皮切成條，放入沙鍋內加水，大火燒開後，小火燉2個小時。直到湯變成乳白色的。
2.將湯趁熱倒出來，放入容器內，冷後放入冰箱冷藏室（當然現在這樣的天不放也可以）就成肉皮凍。
3.肉餡和肉皮凍絞在一起。
4.放入生薑末、蔥末。
5.加入鹽、料酒、雞精，順一個方向攪拌上勁，在放入冰箱的冷藏室內30分鍾。
6.麵粉加水，揉至“三光”。
7.撮成條，下劑子，擀成圓型。
8.包好後上鍋蒸。
9.小碟子裏麵放入麻油、醬油。吃起來那可叫一個美哦！
小籠灌湯包這道菜看似複雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
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