蒸蠔香青占魚的做法

1.所有食材準備好。

2.青占魚撕去內髒及魚鰓，清洗幹淨，瀝幹水分。

3.將魚碼盤中，用手將魚身以及魚肚內均勻的抹上一層細細的鹽。

4.依次加薑絲，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸魚鼓油，一勺蠔油，四分之一勺麻油。

5.將魚均勻的抹上調味料，醃製30分鍾以上。

6.將醃製好的魚，放上蒸鍋蒸15分鍾。

7.在蒸魚的同時，將蔥和菜椒切成絲。

8.將菜椒絲和蔥絲放入蒸好的魚盤內，蓋上蓋子燜2分鍾。即可端出食用。