每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關年夜紅燒鯉魚的具體方法步驟。
1.1醃入味的魚瀝水，拍上一層幹麵粉。
2.2魚去魚鱗、魚腮、魚腸後用清水衝冼幹淨後瀝水。用薑片、精鹽、調酒、生抽、十三香將魚醃入味。
3.1將魚兩麵炸黃後撈出待用。
4.2鍋裏倒進食用油燒開關中火，下入鯉魚油炸。
5.切好辣椒絲和香菜絲。
6.倒去多餘的油後，再放進適量的清水燒開。
7.調入老抽，調味鮮，再放進炸黃的魚煮片刻。放進切好的辣椒絲、香菜絲。
8.再在辣椒絲和香菜絲上加適量的鹽入味。炒勻煮片刻，收汁後調入味精即可出鍋。
9.燒好的紅燒鯉魚。
年夜紅燒鯉魚理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
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