我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習楊梅幹的做法。
1.準備新鮮楊梅，清水衝洗幾遍。
2.12放入鍋裏，鍋裏倒入清水（水和楊梅持平差不多就可以了），放一些鹽（鹽為了殺蟲、除酸）。
3.21燒開後，把鍋裏的鹽水倒掉。
4.1燒開後，轉中火繼續燒，撇掉上麵一層浮沫（期間偶爾翻一下就好了，不用經常攪拌）。
5.2再在鍋裏加適量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用沒過楊梅哦，要是加多了，中途煮到汁濃的時候可以盛出來一些，酸酸甜甜的楊梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果凍、棒冰等）。
6.鍋裏的水燒得差不多幹了，轉小火繼續煮，這個時候要經常翻拌了，像炒菜一樣上下翻拌，以免糊鍋哦（隻要不亂翻亂鏟，放心翻拌吧，不用擔心楊梅會散碎了哈）。
7.鍋裏的水越來越少了，繼續小火煮，記得要不斷翻拌哦，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡幹的可以多煮一會，隻要不糊鍋就行（整個煮的過程很漫長，要有耐心哈）
8.我煮得不是很幹，於是放烤箱裏繼續烤了一會，烤箱中層或者中上層，120度烤了1個多小時（也可以在太陽下曬，自然風幹哈）。
9.做好的楊梅幹，稍微涼一點，撒上點白糖，楊梅幹大功告成咯~
10.搭配自己做的楊梅罐頭，真是好吃到停不下嘴呀，哈哈！~吃不完可以放冰箱裏密封冷藏，如果曬得比較幹，不放冰箱裏，密封保存即可（不過還是那句話，自己做的沒有任何添加劑防腐劑，還是得盡快吃完哈）。
楊梅幹的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嚐試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。隻有真正理解，才能夠做出美食來。
