辣味粉蒸排骨的做法

1.1將2/3的醬汁倒入排骨中

2.2【醃製排骨】排骨要提前浸泡，換兩遍水，去血水。調汁：腐乳（帶點湯汁）搗碎，放料酒、生抽、豆瓣醬、薑末、鹽糖少許，拌勻即可

3.12撒少許山楂粉

4.21抓勻

5.醃製至少1小時，有時間可入冰箱冷藏醃製入味

6.【米粉製作】大米是免洗的話就直接入鍋，不然洗好晾幹再入鍋

7.中小火不斷翻炒，知道米粒變金黃膨脹

8.入料理機研磨，時間大概10-15秒，不要打的過細，要有粗顆粒這樣蒸出來的才好吃

9.一次可以多磨點

10.用剩的米粉裝到密封盒裏保存