玫瑰雲腿月餅的做法

4.12開始製作月餅皮。把細砂糖，麥芽糖，小蘇打，豬油倒入碗裏，加入開水，攪拌均勻

5.21加入葵花籽油繼續拌勻

6.1把揉好的麵團用擀麵杖擀成長方形麵片

7.2倒入麵粉，把麵粉和其他材料和成麵團。然後，用力揉15分鍾以上，然後蓋上濕毛巾，醒發10分鍾，繼續揉麵15分鍾，直到麵團變得非常光滑，有彈性

8.把麵片講兩邊像疊被子一樣向中間折過來

9.然後把折好的麵片再對折。類似於製作千層酥皮。這個是第一次四折

10.1折好的麵片再次擀開，並卷成圓筒狀

11.2把折好的麵片再次擀成長方形麵片。並再次對折。重複3次。一共要進行4次！！直到麵皮表麵非常光滑和平整

12.1接下來從冰箱裏冷凍拿出餡料，大概分成10份，想精確點，就用稱來分。或者一邊包，一邊稱重

14.取一個餅皮小劑子，切麵朝上放在案板上，用手壓平後，擀成圓形麵皮

15.包進一份餡料（我一個裏麵大約放了15g餡料，供參考）

16.收口捏緊後，輕輕整形。收口處朝下放在鋪了油紙的烤盤上

17.依次包好月餅後，用飲料蓋子蘸上少許紅色色素後，在月餅上印一個圓圈

18.講烤盤放進預熱好的烤箱。烤箱中層，上下火，20---25分鍾。190度，至表麵淺棕色即可

19.烤好後，盡快食用。吃不完的冷凍，吃的時候提前拿出來自然化開後食用