我們要養成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下麵小編就來說說關於健康酥皮月餅這道菜的做法。
1.將南瓜去皮切成小塊，放入微波爐高溫微波5-6分鍾，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁熱將南瓜搗成南瓜泥，分成等分，團成團備用；
2.水皮製作：低筋麵粉1CUP放入容器中，一邊攪拌一邊加入開水0.6CUP；
3.將麵粉劃散以後，分次加入橄欖油2大匙，和勻成為光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳15-20分鍾，即成水皮；
4.鍋裏加入橄欖油1/5CUP燒熱，倒入低筋麵粉0.7CUP、糖2-3大匙，一邊攪拌一邊小火炒出香味，放涼後即成油皮；
5.將做法3種的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份；
6.每一份水皮擀製成中間厚，邊緣薄的圓片，放上一個油皮，包起收口成為圓團；
7.然後均勻用力，將圓麵團擀製成長橢圓狀；
8.擀好後卷成一圓筒狀；
9.再次擀開後，如折被子一樣折成3折；
10.最後一次擀開成為中間厚邊緣薄的麵皮，放上一個南瓜餡；
11.像包包子一樣包好，稍稍按壓，收口朝下，整理成型；
12.烤盤鋪錫紙亮麵朝下，將所有做好的餅胚放在烤盤裏，每個餅胚上先刷一層清水，然後均勻的刷上2層蛋黃液，南瓜餡的用南瓜籽裝飾，芋泥餡的用黑芝麻裝飾，烤箱預熱華氏380度（攝氏192度）中層烤25-30分鍾即可。
也許你在大酒店吃過健康酥皮月餅，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
