芸豆燉蹄花的做法

1.1將小的大料裝入鋼球調料包中， 大個的放在一邊（這樣是為了好撈出， 如果有紗布袋直接包住也可以）；

2.2先將所有的大料用開水衝一下；

3.12鍋中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；

4.21將糖炒到融化直到變成棕色；

5.下入泡過的蹄花翻炒；

6.再加入蔥段和薑片一起翻炒直至上色；

7.加入沒過原材料的開水， 放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁；

8.煮上十分鍾後加入泡好的芸豆， 大火煮開， 再煮上三十分鍾；

9.挑出調料料鋼球， 大火繼續煮， 適量收汁；

10.再加入鹽和胡椒粉等調味料， 煮上五分鍾關火；

11.盛入碗中。