十一長假已經進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經計劃好外出遊玩了吧。外出遊玩，你必然嚐到當地的美食。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下麵，就讓我來給你介紹一下有關菠蘿酸甜排骨的做法吧。
1.排骨用水衝洗幹淨，到水沒有顏色。
2.12用蛋青、洋蔥、蔥白、薑、生抽、鹽調味。
3.21菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4.12青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形。
5.21盤裏放點麵粉，把排骨用筷子夾進去裹上一層麵粉。
6.鍋燒熱到沒有水分，倒大約半斤油下去燒熱關火。排骨輕輕放下去。
7.等排骨都放下去了後，開大火炸，期間要用筷子翻滾一下排骨。排骨開始出現一點黃色的時候，關火讓油的餘溫自然炸幾分鍾。
8.接著再把火打開，調成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好。
9.把炸好的排骨撈起來放盤子。
10.準備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進小半碗清水，調開。
11.辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進去，翻炒兩分鍾。
12.把調好的芡水倒鍋，小火煮開。
13.把排骨和辣椒菠蘿都倒進去，翻動均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
也許關於菠蘿酸甜排骨的版本你已經吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嚐試一下的。
