醬爆雞丁的做法

1.雞胸肉洗幹淨切成塊，然後片開，頂刀切成丁。

2.黃瓜洗淨從中間切開，去籽頂刀切丁。

3.將切好的雞丁放入碗中，用鹽、料酒抓勻上勁；加少許水和雞蛋，繼續抓勻；再放入澱粉，抓勻醃製10分鍾。

4.熱鍋下油燒至七成熱，放入雞丁滑散後盛出備用；

5.然後用剩下的油把黃瓜汆一下備用。

6.鍋下油燒熱，放入甜麵醬炒香加入清水，再加入老抽、白糖、香油大火燒至濃稠。

7.放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻，即可出鍋。

8.一道色香味俱全的醬爆雞丁就展現在大家麵前了。