天天去外麵吃飯，說實在的大排檔不一定幹淨，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹家常紅燒鯧魚，可以根據下麵的步驟自己做一下。
1.鯧魚去內髒後用水衝洗幹淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀
2.加入鹽，料酒5ml、薑片醃製片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎
4.將鯧魚兩麵拍上少許幹澱粉備用
5.炒鍋燒熱，用薑塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩麵金黃色後，盛出瀝油
6.鍋留少許底油，爆香蔥、薑、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中
8.剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完家常紅燒鯧魚的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
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