據可靠消息報道，很多人已經被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下麵，就讓我來給大家說一下如何做好柱候醬牛肉。
1.牛腱肉洗淨擦幹，用竹簽紮孔，可避免牛肉煮的過程中回縮的過緊
2.1煮鍋加足量冷水，把醃製好牛腱連湯一起放入水中，煮開
3.2牛肉放入大碗中，加入10g黃醬、10g柱候醬、2片白芷、30ml料酒、白糖和蔥薑蒜片醃製一晚
4.1鍋洗淨加熱水，水量約為肉的2/3即可，加入生抽、老抽、冰糖、料酒
5.2煮開後轉小火，煮1小時，撈出控幹，鍋中水不要
6.1把料包中所需的香料混合倒入鍋中
7.2加入餘下的柱候醬和黃醬，調濃湯底
8.煮開後轉小火燉煮1小時，見牛腱肉用筷子可以輕易紮透即可
9.有烤箱的也可以把鑄鐵鍋入烤箱下層，180度，加熱90分鍾，牛腱肉用筷子可以輕易紮透即可
10.鹵好的牛腱不要著急取出，在鹵湯中浸泡數小時味道會更好。吃時取出控幹湯水冷切裝盤即可
也許你以前吃過柱候醬牛肉，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什麼理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
