鹽水肝尖的做法

1.1一湯匙花椒三湯匙鹽，兩茶匙十三香混合，用小火炒微黃。

2.2原料圖。豬肝洗淨後用清水泡兩小時，兩小時內需換四次水。

3.衝泡好的豬肝均勻抹上花椒鹽。

4.用保鮮袋裝上醃漬三小時以上。

5.鍋裏放一撮花椒，蔥，拍散的薑，香葉三片煮開，放入豬肝，料酒，煮到自己喜歡的豬肝軟硬程度。建議豬肝還是多煮一下的好。

6.豬肝煮好撈出來，晾涼切片擺盤。澆上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。