土豆牛肉炒麵的做法

1.12牛肉冷水浸泡30分鍾活水洗淨切小丁加入鹽，糖，老抽，料酒

2.21拌勻加入一勺食用油拌勻醃製30分鍾

3.1往鍋子裏倒油（油量略大）燒至溫熱下入醃製好的牛肉丁炸酥

4.2土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴幾滴醋，大火烹調至土豆表麵起沙，這種口感是我最喜歡的，土豆外糯裏脆非常好吃）

5.油溫略高些可以迅速的讓牛肉脫水

6.所以炸製的時間不要太長不然就成牛肉幹了哈

7.輔料熗鍋

8.倒入土豆丁炒勻

9.加入生抽和蠔油兌少許清水煮幾分鍾

10.麵條下熟直接從鍋中撈出盛入土豆鍋中炒勻調味

11.最後倒入牛肉丁炒勻即可