夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那麼多，可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣裏麵的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好雞腿菠菜麵這道菜。
1.菠菜洗淨，切斷。用料理機打成茸。
2.加入少許鹽，加入麵粉，用筷子攪拌成雪花狀，慢慢揉成較硬的麵團，將麵條放一邊餳著，開始做麵條鹵。
3.將麵團餳著的時候，準備麵條鹵。雞腿肉去骨，切丁；土豆切丁；蔥薑切片。
4.鍋內放油燒熱，加入蔥薑大蒜，煸炒至出香味。
5.鍋內放油燒熱，加入蔥薑大蒜，煸炒至出香味。加入雞腿肉丁，煸炒至雞腿肉變色.加入土豆丁，煸炒。加入老抽，幫助上色。
6.加入花雕酒。加入清水適量。加入冰糖。加入鹽調味，大火燉至湯汁粘稠。。
7.加入雞精調味即可出鍋。吃之前舀到麵條上即可。
8.差不多餳半小時就行（不過時間長點最好了，餳發充分，擀起來更加得心應手）。將麵團反複揉，揉成光滑的麵團。
9.在麵團上麵和下麵撒上麵粉，用擀麵杖擀成圓餅。將圓餅繞道擀麵杖上，用兩隻手按壓，自中間挪到兩邊，自靠向身體的方向，推到遠離身體的方向，將擀麵杖和麵團拖回身體旁邊，繼續這個動作。連續兩次即可，打開，上麵再次撒麵粉，防止粘連。再次重複14的動作，直到圓餅被擀成較大，較薄即可。
10.在圓餅上撒麵粉或者幹澱粉，將麵餅疊起，疊的時候要呈W形折疊，別卷起。
11.用刀子切開，剛開始時可以切的寬點，不然很容易煮斷，慢慢有經驗了再細。切好，抖開備用.鍋子燒開水，將麵條放入，煮熟。
12.將麵條撈出，可以直接吃，也可以放入涼開水或者直飲水中，這樣的麵條更清爽，適合拌麵條鹵吃！
到這裏，關於雞腿菠菜麵這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之後，心中已經有了自己的想法了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。當夢想照進現實的那一刻，必定是星光熠熠的。
