現代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且幾乎全在外麵吃。所以下麵小編就先來介紹下關於心形紫米糕這道菜的做法。
1.a.用盡可能少的水（水大約高出米的1cm）將黑米 大米 糯米浸泡一夜。b.將泡米水瀝幹到一個幹淨的碗裏，待用。
2.12將瀝幹水的米粒陰幹到米粒不粘在一起但是用手抓一把還是有點陰陰涼涼潮潮的程度（我用電吹風的冷風吹的）。
3.21將陰幹的米粒用食物料理機打磨成粗粉，是粗粉哦，因為我們做的是米糕，不是湯團。
4.打成粗粉後，還要在這些粗粉裏灑些泡米水，因為粗粉太幹吃起來硬邦邦的，太濕吃起來又會太粘，所以，右手邊灑水左手邊拌勻粗粉，直到潤而不濕。
5.在心形模具中抹一層油。
6.將1/2的粗粉倒入心形模具並壓實，然後擠一層豆沙，豆沙占整個粗粉表麵的2/3，因為擠滿的話，從側麵看，豆沙都露外麵了。
7.將剩餘的粗粉倒入心形模具並壓實。
8.鍋中加入500ml涼水，中火蒸15分鍾熄火。
今天小編可是把多年珍藏的心形紫米糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
