吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外麵吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方麵感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好小米糕。
1.小米洗淨浸泡24小時。
2.用手指能把米粒碾開。
3.分離蛋白和蛋黃備用。
4.小米控幹水份，入料理機，入油先略打一下。
5.再加入兩個蛋黃，打至小米成米漿。
6.這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是後來糕做出來後，還是發現有小米粒，應該還要多打一下）。
7.4個蛋白分次加入全部的糖打至濕性發泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米漿。
9.上下翻拌均勻後，再挖1/3打好的蛋白入內，再次翻拌均勻。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
11.倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表麵，震出大氣泡插電。
12.450W的鍋，按‘煮飯’鍵跳過‘保溫’鍵後保溫約半小時，再次按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫約25分鍾。
13.揭油紙時不夠小心，粘掉了一塊皮~~但是還是很漂醇啊。
14.看內在——這糕就倆字：輕盈，一直抖啊抖啊抖。
15.電飯鍋蛋糕難免麵上有水蒸氣，找到一個好辦法：蛋糕倒扣出鍋後，再翻轉一麵扣回鍋內，利用鍋內的餘溫捂五分鍾左右，此時蛋糕堪稱完美！
也許你吃過無數的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完小米糕的做法介紹，你肯定想自己嚐試，那就趕緊行動吧。
