人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關係到人的生死存亡。而要做好“食”這一方麵，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下麵就讓小編為大家介紹一下如何做好爆炒花蛤這道菜。
1.12挑選花蛤，選那些舌頭往外吐的，手一碰就閉殼的；回家用清水養著，水裏可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐幹淨。
2.21取出花蛤，瀝幹水分。
3.1金不換洗淨。
4.2蒜頭拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗淨，切碎。
5.鍋中下油，熱油，帶油溫升高時下蒜蓉與辣椒。
6.用中火煸出香味，下沙茶醬。
7.將沙茶醬炒散。
8.轉大火，下花蛤。
9.將其與配料炒勻，蓋上蓋子。
10.燜2-3分鍾，讓花蛤打開外殼。
11.加入金不換，翻炒均勻。
12.熄火，裝入容器食用。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上麵的步驟，先準備好食材和調料，然後就開始做一下這道爆炒花蛤
