泰汁鮮蝦蛋炒飯的做法

1.準備好材料。

2.1雞蛋打散，入煎鍋攤成蛋皮後晾凉；

3.2鮮蝦去殼挑去蝦腸蝦線洗淨，加適量鹽、料酒和胡椒粉拌勻醃一會兒；

4.1晾凉的蛋皮切成絲；

5.2荷蘭豆摘洗好煎小片些； 蔥、蒜切末；

6.1炒鍋中加芝麻油燒熱，蝦仁吸幹水分入鍋中炒至變色後盛出；

7.2先備好料汁： 甜辣醬； 檸檬擠汁，加魚露、老抽調勻；

8.再加少許油，炒香蔥蒜末，倒入甜辣醬、檸檬老抽汁炒勻；

9.加入蝦仁、米飯，炒至米飯散開；

10.加入荷蘭豆炒至斷生；

11.加入蛋絲炒勻即可。