下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那麼幾樣飯，到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的水晶蝦仁燒賣，趕快來學一下吧！
1.準備麵皮的材料
2..將100克小麥澱粉和10克玉米澱粉混合放入大碗，另外10克玉米澱粉放入小碗備用
3.開水緩緩衝入大碗中，筷子不斷攪拌，直到無幹粉，蓋蓋悶5分鍾
4.趁熱揉成麵團，加入一勺豬油，繼續揉麵，稍稍粘上備用的10克幹玉米澱粉防止沾手
5.直到豬油和麵團完全融合，麵團就揉好了
6.將麵團擀成薄片，注意厚薄均勻，用圓形杯蓋壓出皮子
7.將麵團擀成薄片，注意厚薄均勻，用圓形杯蓋壓出皮子，多餘的邊角料再次揉圓，擀成薄片壓成皮子
8.準備餡料的原料
9.將餡料中的蝦剝殼留尾，用牙簽在尾部第二節出挑出泥腸
10.處理好的蝦仁用薑，料酒，少許鹽醃製一下
11.肉末加薑末，蔥花，料酒，鹽等調味，攪拌均勻
12.攪拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
13.取一燒賣皮放少許餡，中間放一個蝦仁，注意新手餡放的不要多，一是不熟練餡會包裹不住，這個皮子沒有延展性，而是即使包住了，內部沒有空間蒸的時候容易破皮
14.蒸片墊上油紙或者蔬菜片，文火蒸8分鍾即可
看完上文關於水晶蝦仁燒賣做法的介紹，你還想吃泡麵嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
