晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌後，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了。涼拌千張胡蘿卜絲製作簡單，既不用耗時過多，又可以達到營養均衡的目的，符合大眾口味的要求。
1、千張胡蘿卜都切絲，香菜蔥切末，蒜坨切末。熟花生米拍碎。
2、鍋裏燒開水，下千張煮熟，撈出備用。
3、鍋裏燒開火，胡蘿卜絲飛水，撈出備用。
4、調汁，取一小碗，加辣椒油，生抽，加香麻油，適量香醋，適量鹽，調成醬味汁。
5、把千張，胡蘿卜絲，碎花生米，香菜，蔥，蒜末，全放一起，在淋上剛才調做的醬味汁，拌勻即可。
6、成品圖。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無疑是一件美事，涼拌千張胡蘿卜絲的做法簡單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
