蘇式榨菜鮮肉月餅（玉米油版）的做法

1、處理內餡:取適量榨菜，切碎。放入豬絞肉中！豬肉也可以自己剁！再加入適量鹽，生薑沫，雞精，一小勺玉米油，用筷子順時針攪拌上勁。做成15克每個的丸子，放在烤盤上，放冷凍！

2、開始做酥皮:將所有的油皮材料混合均勻，揉至麵團光滑後，包上保鮮膜，鬆弛20分鍾。

3、將所有的油酥材料混合均勻，平均分成12等分後搓圓備用！

4、油皮鬆弛後平均分成12等分，取一份油皮，按扁，擀成圓形，將一份油酥放入油皮中，包好收口，收口朝上，用擀麵杖將其擀成牛舌條！

5、由上往下卷起！

6、這是卷好的樣子！

7、十二個全部卷好後，蓋上包鮮膜！我這是加倍的量，二十四個！

8、再用濕毛巾鋪在保鮮膜上，鬆弛15分鍾！

9、將鬆弛好的麵團，再次擀長卷起，蓋上保鮮膜，再鋪上濕毛巾，鬆弛15分鍾！

10、取一份麵團，用手指中間壓下，將兩頭往中間推，用擀麵杖將其擀成中間厚四邊薄的圓麵皮，包入一粒15克的肉餡！這時肉餡己凍硬！捏緊收口，整成圓形，擺放上烤盤！

11、烤箱180度上下火預熱！

12、刷蛋黃液，撒上黑芝麻！預熱好後！改上下火150度入烤箱中層，30分鍾！

13、烤製中！溫度看自家烤箱靈活調整！我家烤箱偏高50度左右！

14、三十分鍾後，表麵金黃！

15、出爐！

16、熱騰騰的，咬一個！好香好酥哦

17、同一爐的芹菜鮮肉！層層酥脆啊！