喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過核桃杏仁餅，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理幹淨，加入調味料的量必須適當，可以根據口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心裏也爽。
1、核桃去皮（去皮後的核桃大概需要用到12克）。
2、杏仁去皮（去皮後的杏仁大概需要用到7克）。
3、把桃仁和杏仁放入到保鮮袋中，用擀麵杖將它們碾碎。
4、大杏仁比較難碾碎，可以用擀麵杖的其中一頭來敲碎。也可以試試用家裏的攪拌機將核桃和杏仁攪拌成粉末狀。
5、準備兩個雞蛋。敲碎
6、成兩瓣兒後，將蛋黃來回倒幾次，蛋清會自然地流到碗中。
7、這樣蛋黃與蛋清就分離開來了。
8、蛋清中加入一小勺白糖，便於蛋清打發。
9、用電動打蛋器將蛋白打發，打發的時間不用太久，3-5分鍾就差不多。
10、打發的蛋白放在一旁備用，再來準備做餅需要的麵糊。準備好剛才剩下的兩個蛋黃，70克的麵粉，70ml的清水。
11、將上個圖片中的蛋黃、麵粉、清水混合到一起，攪拌均勻。
12、加入之前碾碎的核桃杏仁末。
13、再加入之前打發好的蛋白。
14、攪拌均勻，就可以準備開始烙餅了。
15、平底鍋預熱後加少許油，倒入麵糊，用鏟子均勻地壓得薄一些。
16、待一麵煎熟後，晃動平底鍋，麵餅可以自由地移動，再翻麵至兩麵均煎至金黃即可。
17、煎好後就可以出鍋啦，真的是非常香噢，最重要的是特別有營養！
18、吃的時候可以將核桃杏仁餅切成小塊
提醒大家在吃核桃杏仁餅的時候可以搭配白粥，清淡健康，對於人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
