健康的身體需要我們在各個方麵加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方麵，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。
1、糯米粉加適量的溫水揉成濕麵團。最好提前和好，醒幾個小時。
2、黑芝麻炒熟，用料理機打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的時候就加了白砂糖。
3、提前熬好的豬油。
4、黑芝麻粉拌上豬油，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白砂糖三者比例大致為2：1：2。
5、取一小塊濕麵團。
6、搓成如圖所示的下小上大的漏鬥型。注意麵團的厚度要均勻，不然一會搓圓子的時候容易搓破。
7、在圓子皮裏放入適量的黑芝麻餡。
8、用各種方法將芝麻餡搓進圓子皮裏。
9、慢慢搓成型。
10、最後搓成圓形的圓子。
11、所有圓子搓好，擺放在放有糯米粉的容器裏。因為圓子是用濕糯米粉做的，粘性極強，所以要撒上一些幹粉，以免黏在容器上，取下的時候破損。
12、起鍋，燒水。
13、水開後，將圓子一個一個慢慢放入水中。
14、所有圓子入水中。稍稍晃動鍋，使圓子不會粘在鍋底。這時先不要用鍋鏟翻動，因為圓子剛入水還是濕的，一翻動很容易破損或幾個粘在一起。開大火煮。
15、煮至水開，加適量的冷水給鍋降溫。
16、繼續大火煮。
17、煮至鍋中水再次大開，再加入適量的冷水。大火煮。
18、待鍋中水再次煮開，再加一次冷水，再次煮開，煮至鍋中圓子全部浮出水麵。即可關火，出鍋。
19、裝碗。碗內圓子要呈雙數放。
20、上海人吃圓子時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最後隻剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
21、好好享受黑芝麻圓子吧。
黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，隻要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。
