在外麵吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能並不是本身就那麼好吃，而是因為它添加了過量的調味品，涼拌雞絲米線的做法簡單，如果不想吃太多調味品，不妨自己在家學著做。
1、準備好食材
2、過橋米線
3、鍋內倒入涼水，放入雞脯肉水開後轉小火煮熟（大約十分鍾左右）。將煮熟的雞脯肉撈出過下涼開水，冷卻後瀝幹水，用刀的側麵拍鬆後撕成雞絲。
4、取一個小碗將適量鹽，生抽，陳醋，白糖，雞精，香油調勻，胡蘿卜去皮洗淨切成絲，黃瓜洗淨切成絲，雞肉絲
5、鍋中倒入涼水燒開，放入過橋米線燒開轉中火煮至八成熟
6、撈出過下涼開水
7、依次放入黃瓜絲，胡蘿卜絲，雞肉絲，撒點蔥花，放點香菜點綴下。吃的時候加入調好的碗汁拌勻就可以吃了。
8、拌好的米線開吃了
吃得好是維持健康的一大前提，涼拌雞絲米線做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
