簡單易做好學的菜肴,是現代人下廚的動力,意大利麵(紅酒肉醬長麵)這道菜不僅滿足大眾口味,而且符合時間要求,不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯,再喝上一碗高湯,真正的享受生活也不過如此。
1、選手工剁的牛肉,肉粒比較大,有嚼肉的感覺。培根選燒烤型的,油比較多,做肉醬就不需另外放油了。
2、胡椒粉最好用現磨的,氣味比較香。
3、培根切小片,洋蔥、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋蔥碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入紅酒燒至沒有酒味。
8、放入蕃茄醬和蕃茄沙司。
9、放入兩片香葉(歪果仁叫月桂葉),煮10多分鍾。加適量鹽和胡椒粉調味。
10、煮醬的時間剛好夠煮麵,另起鍋燒一鍋水加些鹽。
11、放入長麵煮熟。3#長麵的煮時通常為8至10分鍾,煮夠時嚐一下,熟了即可。
12、然後撈出麵瀝水。
13、裝入意麵碗或盤。
14、醬也煮好了,在意麵上麵盛上肉醬。
15、撒些幹羅勒碎,刨少許奶酪屑在上麵,可以上桌了。香噴噴滴。
假期之餘也可以研究研究美食,意大利麵(紅酒肉醬長麵)也是一道比較大眾的美食佳肴,這道菜做出來後也讓人非常有成就感。