草魚營養結構合理，魚肉肉質細膩，而且刺也不多，因而非常適合三高人群、小孩和老人食用。草魚的做法很多，清蒸更能凸顯草魚的原汁原味，更能保留草魚的營養成分。學會基本的清蒸草魚的做法後，就可以常常做給家人吃了。
一、清蒸草魚
食材準備
魚，油，蔥薑，醬油，香菜，蒸魚豉油。
方法步驟
1、取蒸碟，抹上一層油，鋪上幾片薑；
2、將魚清理幹淨，然後放在盤中的薑片上，再鋪一些薑；
3、鍋中放入適量的水，燒開後，將魚放入鍋中蒸10分鍾左右；
4、出鍋後放一些香菜和蔥花，到一些蒸魚豉油；
5、然後另起一鍋，燒熱一勺油，淋在魚身上即可。
二、雪菜蒸草魚
食材準備
草魚一條，雪菜，薑片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。
方法步驟
1、魚洗淨處理好後在魚身上劃上刀口；
2、然後將魚放入盤中，身上放入雪菜和薑片，蔥段，然後在魚身上淋上料酒，少許鹽和油；
3、然後放入上氣的蒸鍋中，中火蒸上10分鍾，出鍋前撒些紅椒點綴即可。
小貼士
清蒸魚最好選用新鮮的魚，要剛宰殺的才好吃。
三、剁椒清蒸草魚
食材準備
草魚1個，蔥薑蒜，鹽，料酒，醋，老幹媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。
方法步驟
1、將草魚洗淨擦幹，薑切絲，蒜壓碎待用；
2、草魚用料酒，醋，鹽，油抹勻，然後拌入薑絲，蒜碎和老幹媽；
3、取蒸盤，底部鋪上蔥薑，然後放入魚肉，在上麵鋪上一層剁椒醃半小時；
4、醃好後淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鍾左右即可。
