許多朋友在吃冒菜的時候都喜歡加上一些芝麻醬，這樣吃起來的味道才會更香。芝麻醬的製作不會太難，需要有些耐心即可。芝麻醬主要是吧芝麻炒熟，然後碾碎，搭配上豆腐乳、生抽、白糖等調料來進行製作。
1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可;
2、將色拉油加入磨碎的芝麻裏拌勻，便是基準的芝麻醬了;
3、在此基礎上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然後再加入生抽拌勻，最後加入1勺涼開水攪拌均勻便成美味的芝麻醬了 。
4、芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。
5、混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。
6、自製芝麻醬飲食特點
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。
