賽螃蟹炒番茄是一道特色食物，對這些美食，很多人都是無法抗拒的，因為食物帶給我們的不僅僅是獨特的口感，同時也是營養的補充，而想要製作出美味的賽螃蟹炒番茄，對它的一些材料使用還有步驟進行也應該了解，而下文為大家推薦的是兩種不同的賽螃蟹炒番茄做法。
做法一、
主料番茄2個雞蛋4個
1、取拇指大小的薑剁蓉，蒜瓣切片
2、將雞蛋打入碗中後打發均勻，如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液
3、番茄切小塊備用
4、鍋中置適量的食用油燒熱後倒入蛋液，一麵成形後快速翻轉，再用筷子將蛋餅打散，翻炒1分鍾出鍋備用。
5、鍋中置入少量油燒熱，加入薑蓉，煎出香味
6、加入切 好的番茄翻炒一會，中小火熬至番茄完全出汁
7、番茄出汁後加入2勺砂糖，4勺陳醋，鹽適量，2勺番茄醬，1勺料酒，倒入煎蛋塊，中小火熬兩分鍾左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了！
8、為了味道豐富一些，撒上了一些蔥花，不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢！
做法二、
雞蛋：3個; 蝦皮: 少許;
醬油：10克; 醋：15克; 薑：15克; 黃酒：10克; 白糖：12克; 蔥：少許; 植物油
1準備好材料，蔥薑切末放碗中備用
2蝦皮剁細放雞蛋中，再放少許薑末打勻，放蔥薑末的碗中加醬油、黃酒、醋、白糖拌勻
3鍋燒熱放油，把打勻的雞蛋液倒下去炒，最後炒成一塊一塊的就可以了，盛出來放入碗中備用
4不用刷鍋，直接燒熱，把提前兌好的味汁放進去燒開，然後把雞蛋放下去大火炒勻就可以了
