鯪魚與鯽魚、鯉魚等魚類食物相比似乎味道更加鮮美，隻不過吃起來的確非常麻煩，畢竟刺實在是多的不能再多，但這也不能阻擋吃貨們的熱情。正是因為這樣，所以鯪魚往往被製作成罐頭，在經過高壓之後，刺就會完全變軟再壓碎，連同魚肉都是能吃的。那麼你知道豆豉鯪魚罐頭怎麼做嗎?
吃過豆豉鯪魚罐頭的人，一定對於它鹹香的味道、魚肉滑嫩的口感還記憶猶新。吃過後還想再吃，不必去超市買買買，自己在家也能做出美味又下飯的豆豉鯪魚罐頭哦。豆豉鯪魚罐頭的做法很簡單，趕緊學習自己在家也能DIY呢!
豆豉鯪魚罐頭在工廠製作的時候是需要用蒸汽加熱滅菌的，溫度要達到121攝氏度，如果在家做可以用高壓鍋加熱。下麵為大家分享一位媽友的豆豉鯪魚罐頭的做法的經驗，嚐過的都說好哦!
首先先將洗幹淨的土鯪用油炸好哦;然後把薑片、大蒜瓣、幹豆豉爆香。再放入料酒、醬油、白糖和些許水調成稠汁;再然後就是將炸過的土鯪放入鍋內用微火把魚與調好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味;將炒拌好的豆豉魚放入密封的不鏽鋼器具內(如不鏽鋼飯盒等都可以)，然後放入高壓鍋內隔水高壓20至30分鍾即可。豆豉魚很有罐頭魚的風味，由於經過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
豆豉鯪魚罐頭的做法並不難，喜歡的還可以將它與其他食材搭配炒食，比如豆豉鯪魚炒蛋就非常經典營養，而且還特別下飯哦!
吃法一：直接吃。對於很多追劇或者是上網的人來講，邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當做零食吃，簡直是美味到爆啊。
吃法二：拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時間做飯，或者點餐外賣味道不合胃口時。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，鹹香的口感，鮮辣的魚肉簡直是下飯神器啊!
吃法三：炒菜吃。營養鮮嫩的鯪魚加入豆豉後，不僅營養，而且味道提升了N個檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時候將豆豉鯪魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。
