軟炸雞心的做法

作者:kunkun  時間:2018-04-20 10:31:21  來源: 大眾養生網

在平時適當的吃一些雞心,對身體是有好處的,雞心做法也比較多,可以做成軟炸雞心,味道非常的好,對身體有一定的調理作用,雞心對於保護身體內髒,提供優質的脂肪酸,都能發揮很好的作用,尤其是富含水溶性的一些維生素,有助於提高身體對營養的吸收,有助於憑預防貧血。

軟炸雞心的做法

軟炸雞心的做法

主料參見步驟適量

1、雞心洗淨去油,用剪刀剪開。

2、加鹽,料酒,胡椒粉醃製10分鍾。

3、準備軟炸糊:一個雞蛋,麵粉50克,澱粉50克,適量清水,攪拌均勻。

4、將醃製好的雞心掛糊

5、六成油溫炸第一遍,然後撈出;油溫再次升高,下入雞心炸第二遍,撈出控油。

6、準備現成的軟炸椒鹽蘸料。

軟炸雞心的做法

雞心的營養價值

富含脂肪,維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫係統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

雞心的食用效果

1.養心

雞心具有保護心髒,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等功效。

2.補血益氣

雞心能夠益氣養血,雞心適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3.鎮定神經

雞心有滋補心髒、鎮靜神經之功效。

吃雞心的最佳時間

一般來說動物內髒有必要吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過50克,過量食用動物內髒,很容易造成維生素A和維生素D中毒。

而雞心是不需要每天都吃的,適量吃點可以護心,每天都吃就過量了,反而容易引起心血管疾病。

軟炸雞心的做法

雞心的選購方法

其實選購雞心主要是看顏色,顏色較鮮豔就是比較新鮮的雞心。如果顏色非常黯淡了,類似血液凝固很久了的顏色的話,就不要買了。不新鮮的雞心做出來味道特別重、非常腥,很難吃。

如果想買到新鮮的雞心,可以去菜市場現殺雞,然後取其內髒,不過這樣就少了,畢竟一隻雞隻有一顆心嘛。還有就是最好買新鮮的雞心,而不是買已經煮熟的雞心,因為這樣就看不出來成色了。

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