很多人都非常喜歡吃油炸類食品，然而總在外麵買著吃不僅不衛生，還很貴。現在就來給大家支個招，介紹一下油炸牛肉餅的做法，這樣學會了之後，就可以自己在家製作油炸牛肉餅解解饞。下麵所介紹的油炸牛肉餅的方法很簡單，同時吃起來還不是特別的膩人。
不用和麵就能煎出來的牛肉餅，簡單方便又美味。
食材：麵粉 200g、水160g、牛肉 200g、白菜、洋蔥半個、蛋清1個、蔥、薑片、花椒、八角、油、鹽、薑末、蠔油、生抽。
做法：
1、溫水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪，攪成濃稠麵糊。筷子能將麵糊挑起來即可，放置放置2小時左右。
2、洋蔥切碎、白菜切碎，放入油鍋中翻炒幾下，撈出備用。
3、鍋洗幹淨，加入一小碗水，將花椒，八角、蔥段、薑片放入，水煮開後，小火煮五分鍾後關火。過濾掉雜質，留下花椒水備用。
4、牛肉剁碎，將煮好的花椒水慢慢倒入牛肉餡中，再加入鹽、生抽、蠔油、蛋清、食用油，用筷子順時針攪打上勁，再加入炒好的洋蔥碎、白菜碎拌勻。
5、在盤子中放適量麵粉，用筷子挑一坨麵糊，放在盤中，讓麵糊表麵沾滿麵粉，再用手把麵團壓成圓餅。
6、把適量肉餡放在麵餅上，麵餅對折包起肉餡。
7、在輕輕把它拍平，成肉餅。
8、鍋內放油，油熱後把餅放入煎製，麵皮兩麵金黃略鼓，便煎好了。
中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭裏，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不僅僅是餐桌上的食物，休閑零食，各種餅幹、糕點、糖類等製品，眾口難調，各有各的風味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食!
