醬油泡雞爪的做法大全

醬油泡雞爪也是比較常見的一種美食，我們知道雞爪也叫做鳳爪，是非常好的下酒菜，也是比較好的一種休閑食品，用醬油泡雞爪，做法簡單味道鮮美，所需要的材料也比較少，準備適量的料酒，醬油，白糖，準備適量的泡椒，另外米醋生薑和鹽，就能夠製作了。煮雞爪的時候要注意，不能時間太長，十多分鍾就可以。

醬油泡雞爪的做法

用料主料：雞爪500g輔料：料酒適量、白糖適量、醬油適量、自製泡椒適量、宴會汁適量、米醋適量、生薑適量、鹽適量

1.雞爪洗淨，剁掉爪尖，

2.刀把雞爪斬成兩段。

3.鍋裏倒入清水，放入雞爪，生薑，料酒及花椒，八角及桂皮，撒少許精鹽。煮鍋上爐，煮開後小火煮10分鍾，不宜久煮防止雞爪軟爛。

4.撈出煮好的雞爪，用清水衝洗去掉雞爪的膠質。用清水浸泡數小時，要是不心疼水就細水衝。

5.泡好的雞爪放入幹淨容器裏，

6.加入米醋

7.加適量的鰹魚風味醬油

8.加入鮮味汁，調好味，

9.醋泡醬油鳳爪的做法步驟99.倒入泡椒，放入少許的白糖和精鹽，再倒入沒過雞爪的泡椒水。密封好後，放進冰箱冷藏四小時後，就可以取出來食用了。