很多人都認為龍利魚和巴沙魚是一樣的，其實兩種完全不同，而且會有很大差距，龍利魚在我們國家有養殖，同時也是目前養殖比較大範圍的魚類，而巴沙魚主要是東南亞，種植淡水養殖品種，雖然形態上看起來會有些相似，但其實完全不同。
是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。適溫範圍3.5-32℃，最適水溫14-24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，曆來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為"卡巴沙"(CABaSa)，意思是"三塊脂肪魚"，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
右，苗期以投喂小雜魚和米糠為主，約半年個體增重至600-700克。商品價格20元以上。
主要價值巴沙魚作為西方國家超市裏賣的最為便宜的一種魚，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜為主(西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類)，其主要消費群體是亞洲國家的新移民們，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市裏的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺，整片的魚肉)，烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。因為體內富含油脂多由於製作魚油，巴沙魚體內富含歐米伽3、6、9元素對於人體是很好的補品之一
1.魚切片。
2.加料酒，鹽，薑，蔥，醃下。我就醃了十分鍾。
3.盤子裏放三到四片薑，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著薑和蔥，不用太多。然後放鍋裏蒸。(我是放電飯煲裏蒸)。
4.把魚上麵發黃的蔥和薑拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5.鍋裏放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6.放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
香煎巴沙魚
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子裏解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦幹魚表麵的水分。
3.擦幹水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表麵均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表麵均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，醃製5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎製。
8.煎到一麵金黃色，翻麵再煎另一麵。
9.直到魚塊兩麵都成金黃色，取出魚塊。
