麵條是生活中非常普通的食材，但是卻是不少地區的主食，能夠保證人們攝入足夠的營養成分，因為麵條多為麵粉製作，營養價值較高。而且麵條的味道可以根據每個人的需要來調整配製，例如，麵條土豆鹵子就是一種非常美味的拌料，非常適合用來拌麵，下麵就來看看麵條土豆鹵子做法大全有哪些呢？喜歡吃麵的人士可以了解一下做土豆鹵子的絕佳方法。
麵條土豆鹵子做法：
1、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊。
2、五花肉解凍後切丁，大蒜切片，一定要用新鮮的大蒜，隻有新鮮的大蒜才有一種刺激而香濃的味道。
3.開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鍾，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鍾。
4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡。
5、快速放入醃製好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。
6、放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鍾時間)。
7、另起鍋，開水煮麵條，待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈麵、澆鹵、開吃。
麵條土豆鹵子的烹飪技巧：
1、對於肉丁焯水這個環節純屬個人習慣偏好，有的人每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就覺得不焯水心裏不安心，因此，這方麵不用太過於拘泥，按照自己的想法來即可，不用擔心其他的問題影響。
2、針對步驟8裏麵的放醋環節，主要是針對銩先生這個山西人的口味洗好，不喜歡吃醋的可以省略掉。如果喜歡放醋的話還是盡量這個時候放，煮一下比直接放醋到碗裏的酸味要柔和些。
