豆角鍋烀餅的做法和普通的烀餅做法沒有什麼很大區別，隻是彩禮嗎多了一樣豆角而已。我們先把麵餅活好放在一旁備用，接下啦就是燉菜了，材料就是五花肉和土豆、豆角，就像平時做家常菜一樣燉，然後將麵餅放到鍋的四周使它熟，隨著鍋中菜的香味散發出來，周遭的麵餅也會有豆角、土豆還有五花肉混合在一起的香味。
豆角烀餅的做法步驟
1豆角洗淨、去筋線，一分為二。
2土豆去皮切塊。
3蔥、薑、蒜備用。
4五花肉洗淨、切塊。
5加適量水活麵，喜歡吃發麵口感的可以加些酵母粉。
6活成光滑麵團，發酵40分鍾。麵團稍微發酵即可。
7麵團發酵的時候正好開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鍾。
8加入蔥薑蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉20多分鍾。
920分鍾後肉半熟，加入豆角。鍋中的湯正好沒過豆角。
10豆角燉上10多分鍾，這時麵團也發好了。
11麵團已出現明顯的孔洞，放麵板上揉麵。
12接下來的程序跟做烙餅的步驟完全一樣，先將麵團擀成薄片。
13然後涮上一層食用油，灑上鹽、十三香。
14卷成卷後，兩邊收口，豎著壓成高高的麵餅。
15再將這個高高的麵餅擀薄、擀勻。
16這時揭開鍋蓋，將豆角上下翻一下。
17直接在豆角上麵放上麵餅。
18蓋上蓋子，繼續中小火悶燉。
197、8分鍾，餅就半熟了。
20這時把餅拿出來，加入土豆，放入鹽、生抽。再把餅上下換個麵，重新蓋在菜上繼續燉。
21幾分鍾後餅就好了，放案板上稍晾涼。
22將菜上下翻炒，嚐嚐鹹淡，收汁。
23最後再加點蒜末就可以出鍋了。
24將烀餅切塊，一張餅三個人吃完全夠。
25這就是豆角烀餅——有菜有主食，有肉有營養。
小竅門
1、麵團擀成麵片時不要太薄，否則後麵再擀的話容易影響層次。2、麵餅擀好後最好醒發一會兒再入鍋，餅會更鬆軟。我這個來不及醒就直接進鍋了。
3、麵粉不加酵母粉的話，做出的餅更勁道一些。但會顯得有些幹。
4、如果人多的話，可以做兩張餅，豆角一入鍋就放一張，整個燉煮過程完全夠兩張餅的時間。
