韭菜台的做法

眼下正是韭菜台上市的季節，這是一種百合科植物的嫩莖，因為具有韭菜的香味，加之其具有促進肺氣、補腎以及輔助治療尿頻、男性陽痿等多種疾病，因此成為一種非常受歡迎的菜品。營養專家認為適當吃韭菜台有助身體健康，且男女老少都可食用。那麼怎麼做出口感佳，營養豐富的韭菜台呢?

食材：韭苔一把，雞腿菇2個，蒜2瓣，小米椒2個，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，油適量

詳細製作方法

1、準備食材。韭苔清洗幹淨，去掉根部，雞腿菇洗淨，蒜去皮，小米椒洗淨備用。

2、韭苔切成3~4厘米段，雞腿菇切成細條，蒜拍扁切末。小米椒切圈，如圖。

3、鍋內倒入少許油，油熱後放入辣椒圈，炒香盛出備用，再下入蒜末煸炒出香味。

4、把切好的雞腿菇條放入鍋內，翻炒1分鍾，炒至變軟。

5、放入一勺蠔油，再放一勺生抽，翻炒均勻。

6、放入韭苔，翻炒半分鍾，放入鹽調味。

7、翻炒均勻後關火，出鍋前淋幾滴香油炒勻，淋香油的目的是增加菜的鮮亮，還能提升口感。

8、出鍋裝盤，把炸過的辣椒圈放菜上麵裝飾，端上桌就可以開吃了。