豆腐皮是一種非常不錯的食物，它不僅可以炒著吃，還可以作為涼拌菜的主要材料，滿足人們的胃口。因為豆腐皮是一種豆製品，所以裏麵包含的營養是非常豐富的，因此完全可以在生活中經常吃。不過豆腐皮一旦腐爛有異味了，就不要再吃了。那麼，清炒豆腐皮的家常做法是什麼?
豆腐皮，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，不僅蛋白質、氨基酸含量很高，而且還有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素。兒童食用能提高免疫力，促進身體和智力的發育;老年人食用可以延年益壽。與動物蛋白相比，豆腐皮不僅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱婦幼皆可食用營養佳品。下麵我就把這道豆腐皮炒辣椒的做法分享給大家。希望大家喜歡!材料:豆腐皮，青、紅椒，蔥，薑，蒜，植物油，鹽，雞精，香油，味極鮮醬油等等。
豆腐皮對折整齊切成粗絲，鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝幹水分備用。
蔥花、薑片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。
熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻，加少許雞精，點香油調味即可出鍋。
裝盤，開始享用美味吧!
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