紅薯是我們十分熟悉的食物，紅薯的味道十分甘甜軟糯，其中含有食物纖維以及大量的微量元素和營養物質，經常食用對身體非常好，而紅薯的做法也有很多種，燜紅薯也是一種十分常見的做法，燜紅薯可以使紅薯的味道更香，做法也非常的簡單，而且節省時間，可以先把紅薯洗淨，放入鍋中，用大火悶熟即可。
燜紅薯的做法
用料：紅薯
做法：1、把紅薯洗淨，如果個頭太大，可以對半切開。
2、把洗好的紅薯放進鍋裏，加適量的冷水。用陶瓷臉盆蓋住。再加上鍋蓋。
3、用大火燜10-15分鍾。紅薯就熟了。用筷子夾起。
備注：現在很少人有那個大鐵鍋了，把紅薯直接放進電飯煲裏，加水，煲上10-15分鍾也可以的。但是要比起哪個更先的話，還是在鐵鍋裏燜香一些。
燜紅薯是農村紅薯最常見的一種吃法，做法簡單方便，而且紅薯具有一定的營養價值，大人小孩都非常喜歡吃，特別是如果有紅薯留到第二年的春天，那個紅薯的甜味更加明顯
吃紅薯的好處
1、防治動脈硬化
紅薯中含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白。這兩種元素可以清除血管壁上的硬化斑塊，使血液流通通暢，防止動脈硬化的發生。
2、增加免疫力、防衰老
紅薯中含有豐富的營養物質，其中胡蘿卜素可以有效的抗氧化。也可以清除體內的自由基。紅薯中含有豐富的氨基酸成分，能補充人體所缺的多種氨基素。對人體有特殊的保護作用，可以提高機體的免疫力。
3、潤腸通便
紅薯中含有大量的膳食纖維，很難被腸道吸收。這樣的膳食纖維就可以刺激腸道，增強腸道蠕動，可以潤腸通便，對便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對於三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯後，胰島素敏感性有了很大的改善。並且能夠延緩餐後血糖的升高。
在生活中，有好多人吃紅薯的時候，會把紅薯皮剝掉。但你不知道的是，紅薯皮是非常好的東西。紅薯皮中有一種物質叫做綠原酸，這種物質是極強的抗氧化成分。它可以有效的對抗衰老，抑製脂肪堆積，也可以有效的預防新陳代謝綜合征。而且紅薯皮中含有豐富的維生素c，它的含量幾乎等同於柑橘類的水果。同時它還有提高免疫力的作用，可以預防感冒。
紅薯味道鮮美，能生吃，也能蒸熟食用，它含有豐富的碳水化合物，能夠為人體提供多種營養成分。紅薯雖美味也不宜多吃，容易引起泛酸、胃痛、腸胃不適等症狀。為了自己的身體健康，適量為宜。
