豬腰粥，顧名思義，就是一種以豬腰為主要食材製作而成的粥，也是一種對於人體的滋補效果非常好的食物，如今，很多存在著一定的亞健康問題的人，都會選擇食用豬腰粥來改善自己的健康狀況。當然，想要做出好吃的豬腰粥，需要講究方法。下麵，就為大家介紹豬腰粥的做法。
一、豬腰粥的做法
材料：白米1杯，豬腰1個，薑絲少許，蔥花少許。
調味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，薑2片。
調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1、把白米用水洗幹淨，撈幹之後放入加了8杯水的鍋裏煮開，然後改小火煮到米粒變軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、衝淨。
3、將豬腰放入粥內同煮，加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅：
1、豬腰中間的筋如果片不幹淨會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰有腥臭味所以一定要泡水，而且要多換幾次水清洗幹淨，這樣才能去除裏麵的腥味。
二、豬腰子的功效與作用
豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
三、怎麼洗豬腰子
1、豬腰洗淨外表後，將外側麵被覆的一層外膜撕去。然後把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。
2、用清水把剛剛切的剖麵衝洗幹淨，然後把裏麵的白色筋膜去掉。造成豬腰子臊臭味的主要原因就是這層筋膜，所以必須仔細的將它去除幹淨。不僅僅大片處的地方要去除掉，而且還應該順著這層白膜的走向，把它延伸的分枝也盡可能的一一去除幹淨。
3、後把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鍾)，其間，會看到有血水浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步除去腰子的尿臊臭味。或者用鹽多揉幾下也可以的。
