雞肉每一個人都吃過，它在我們的生活當中屬於一種比較常見的肉食，相比牛羊肉來說，價格更低一些，但是營養價值絲毫不差。尤其是對於一些大病初愈或者是患病治療期間的朋友們來說，適當的喝一些雞湯還是對身體非常有意義的。其實雞肉有非常多的做法，那麼，花膠燉雞湯的做法是什麼?
食材明細
光雞 一隻 花膠 四個 紅棗 一把 薑 適量 鹽 適量 料酒 適量
今天上一款滋補靚湯，花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱，花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工製幹而成。
做法
1、將光雞處理幹淨。
2、將雞斬成塊備用。
3、凖備花膠四個。
4、準備無核紅棗和薑，薑拍爛即可。
5、花膠清洗幹淨剪成節用水浸泡備用。
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗幹淨。
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
